ברקס טונה – מאפה דג מרוקאי מטוגן

מאפה מטוגן מרוקאי פריך ממולא טונה מתובלת עם ביצה, מנה פופולרית לאירוח ולשבת.

דגים

מרכיבים

• 8 עלי בצק עלים דקים (בריק)
• 2 קופסאות דג טונה בשמן (160 גרם כל אחת)
• 1 ביצים
• 1 בצל קטן קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית פפריקה
• ½ כפית זרעי כמון
• ½ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כוסות שמן חמניות לטיגון

אופן ההכנה

1. מנקים ומסננים את הטונה.
2. מערבבים טונה, בצל קצוץ, פטרוזיליה, פפריקה, זרעי כמון, מיץ לימון, מלח ופלפל שחור.
3. מניחים עלה בצק עלים על משטח עבודה. שמים כף מלית טונה ומחליקים ביצה נאה על המלית.
4. מקפלים את הבצק לשלושה ויוצרים מאפה משולש.
5. מטגנים בשמן חמניות חם ל-170 מעלות 2-3 דקות מכל צד.
6. מסננים ומגישים חם עם עוד לימון.

מתכונים דומים

• פשטידת סלמון ותרד בשמנת
• טונה ממולאת ביצה ועשבי תיבול
• פאייה ים תיכונית עם שרימפס ומולים
• פדיאה ספרדית
• אמנון ממולא בירקות ועשבי תיבול
• פאייה ספרדית עם שרימפס ומולים
• טונה עם ירקות קלויים
• פאייה ספרדית עם פירות ים

עוד מתכוני דגים · מתכונים עם שמן חמניות · מתכונים עם פטרוזיליה · מתכונים עם זרעי כמון · מתכונים עם דג טונה