פאייה ספרדית עם פירות ים
פאייה ספרדית אותנטית עם שרימפס, קלמארי ופירות ים על אורז ספוג ברוטב עגבניות וזעפרן
דגים · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם שרימפס, קלופים
- 200 גרם קלמארי, חתוך לטבעות
- 200 גרם פירות ים מעורבים
- 1.5 כוסות אורז
- 3 כוסות ציר עוף
- 1 כוס עגבניות מרוסקות
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות
- 4 שיני שום, כתושות
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה עישונית
- 1 כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 לימון, חתוך לפלחים
אופן ההכנה
- מחממים שמן זית במחבת פאייה רחבה.
- מטגנים בצל 5 דקות, מוסיפים שום ומטגנים דקה.
- מוסיפים פלפלים ומטגנים 3 דקות.
- מוסיפים עגבניות מרוסקות, כורכום, פפריקה מתוקה ופפריקה עישונית.
- מוסיפים אורז ומערבבים לציפוי ברוטב.
- יוצקים ציר עוף חם, מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מבשלים על להבה בינונית 10 דקות ללא ערבוב.
- מסדרים שרימפס, קלמארי ופירות ים על האורז.
- מכסים ומבשלים עוד 10-12 דקות עד שהאורז רך.
- מגישים עם פטרוזיליה ופלחי לימון.