מהלביה - פודינג חלב מזרחי
פודינג חלב מסורתי ממטבח המזרח התיכון, מוגש בגביעים אישיים עם ניחוח מי ורדים ומעוטר בפיסטוקים. קינוח קל ומרענן.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ליטר חלב
- 5 כפות עמילן תירס
- 5 כפות סוכר
- 2 כפות מי ורדים
- 3 כפות פיסטוקים קצוצים
- 2 כפות שקדים פרוסים
- 1 כפית קינמון
אופן ההכנה
- ממיסים עמילן תירס ב-¼ כוס חלב קר עד לנוזל חלק ללא גושים.
- מחממים את שאר החלב עם הסוכר בסיר על אש בינונית תוך ערבוב.
- כשהחלב מתחמם (לא רותח), מוסיפים תערובת העמילן בזרם דק תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לבשל על אש נמוכה תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת, כ-8 דקות.
- מסירים מהאש, מוסיפים מי ורדים ומערבבים.
- יוצקים לגביעים אישיים.
- מצננים בטמפרטורת חדר שעה, ואז מעבירים למקרר לפחות 3 שעות.
- לפני הגשה מקשטים בפיסטוקים, שקדים פרוסים ואבקת קינמון.
מתכונים דומים
- מוהלביה – פודינג חלב ומי ורדים
- מחלבי – פודינג אורז ומי זהר
- מהלבייה – פודינג חלב ערבי עם מי ורדים
- מחלביה – פודינג חלב מזרח-תיכוני בטעם ורדים
- מוהלבייה – פודינג חלב ארומטי לבנוני עם פיסטוקים
- מוחלבי
- מהאלביה - פודינג חלב מזרח תיכוני
- פאשה – פודינג חלב עיראקי בפיסטוקים
עוד מתכוני קינוחים · מתכונים עם עמילן תירס · מתכונים עם פיסטוקים · מתכונים עם מי ורדים · מתכונים עם קינמון