מהאלביה - פודינג חלב מזרח תיכוני
פודינג חלב עדין ומבושם במי ורדים והל, קלאסיקה של המטבח המזרח תיכוני שמוגשת צוננת עם פיסטוקים ושקדים
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ליטר חלב
- 4 כפות קורנפלור
- 5 כפות סוכר
- 2 כפות מי ורדים
- ½ כפית הל טחון
- 2 כפות פיסטוקים קצוצים
- 1 כפית קינמון טחון
- 2 כפות שקדים קצוצים
אופן ההכנה
- מערבבים את הקורנפלור עם 4 כפות חלב קר עד לתמיסה חלקה ללא גושים.
- מחממים את יתרת החלב בסיר על אש בינונית עם הסוכר תוך כדי ערבוב.
- כאשר החלב חם (לא רותח), יוצקים את תמיסת הקורנפלור לאט תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לבשל על אש נמוכה-בינונית תוך ערבוב עד שהתערובת מסמיכה, כ-7-10 דקות.
- מוסיפים את מי הורדים וההל, מערבבים ומסירים מהאש.
- יוצקים לכוסות הגשה אישיות או קערה גדולה.
- מקשטים בפיסטוקים, שקדים וקינמון.
- מקררים בקירור לפחות 3 שעות עד שהפודינג מתייצב.
- מגישים קר.