מחלביה – פודינג חלב מזרח-תיכוני בטעם ורדים
פודינג חלב לבן רך ועדין בניחוח מי ורדים והל, קינוח מסורתי מהמטבח הלבנטיני.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ליטר חלב
- 4 כפות עמילן תירס
- 4 כפות סוכר
- 2 כפות מי ורדים
- ¼ כפית הל טחון
- 2 כפות פיסטוקים, קצוצים
- 1 כף שקדים פרוסים
- 1 כפית מי ורדים נוסף
אופן ההכנה
- מערבבים עמילן תירס עם ½ כוס חלב קר עד לתמיסה חלקה.
- מחממים את שאר החלב עם סוכר בסיר על אש בינונית.
- כשהחלב חם (לא רותח) מוסיפים את תמיסת העמילן תוך ערבוב מתמיד.
- ממשיכים לבחוש על אש נמוכה עד שהתערובת מסמיכה, כ-8 דקות.
- מוסיפים מי ורדים והל ומערבבים.
- יוצקים לכוסות אישיות ומצננים במקרר לפחות שעתיים.
- מגישים קר עם פיסטוקים קצוצים ושקדים.