כמה זמן לוקח להכין סלט ביצים?
בגרסת הביצים והבצל: בצל קצוץ מטוגן כ-10 דקות עד הזהבה, ביצים מעוכות במזלג וכף מיונז; שומרים במקרר.
24 דק׳בסך הכול
12 דק׳עבודה פעילה
12 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מביאים לרתיחה סיר מים, בגובה שיכסה את הביצים בכ-2 ס״מ | 5 דק׳ |
| 2 | מורידים לתוכו את הביצים בעדינות, בכף | — |
| 3 | מנמיכים מעט את האש ומבשלים 10–11 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 10 דק׳ |
| 4 | מעבירים מיד לקערת מי קרח ל-5–10 דקות, וקולפים מהצד הרחב | 8 דק׳ |
| 5 | מועכים את הביצים הקלופות במזלג | — |
| 6 | מערבבים עם המיונז והבצל הירוק, מתבלים במלח ומקררים עד ההגשה | 1 דק׳ |
טיפים
- בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.
טעויות נפוצות
- המים הקרים מיד אחרי הבישול עוצרים את הבישול ומפרידים את הקרום מהחלבון: הקילוף קל, והחלמון לא מאפיר.
- מוסיפים את המיונז בהדרגה: ביצים חמות או מיונז רב הופכים את הסלט לרך מדי.
עוד דרכים
- 7 ביצים קשות מגוררות, 4 כפות מיונז וכפית מלח, ועירית קצוצה מעל.
מה צריך
כיריים · סיר · אמבט קרח · מקרר
למתכון המלא: סלט ביצים ←
אפונה
סלט ביצים ישראלי קרמי עם חרדל ולימון – פשוט, מהיר ומנחם. מתאים לסנדוויץ' או כתוספת.
9 מרכיבים⏱ 58 דק׳afoona.com
אפונה
אבקת קארי וכורכום צובעות את סלט הביצים בצהוב עמוק, ותפוח ירוק ופיסטוקים קלויים מוסיפים מתיקות ופריכות. על בריוש קלוי בחמאה זה כריך של בית קפה.
13 מרכיבים⏱ 47 דק׳afoona.com
אפונה
סלט ביצה קרמי ומושלם עם חרדל ובצל ירוק – מתאים למרחים, כריכים וקערות סלט
7 מרכיבים⏱ 24 דק׳afoona.com
