🔧 נייר אפייה

נייר מצופה שעמיד בחום התנור ולא נדבק, לריפוד תבניות לאפיית עוגות, עוגיות וירקות בלי שיידבקו. מקל גם על ההוצאה וחוסך ניקוי.

אפייה ותנור · נפוץ בבית ישראלי · נקרא גם: נייר פרגמנט, נייר קופסה

🧻 מתכלה: במתכון הוא בשורה נפרדת (מתכלים), ולא נספר בסינון לפי כלים ובספירת כלי הבישול.

חלופות

אפשר במקומו

• משטח סיליקון
• תבנית אפייה · משמנים ומקמחים את התבנית

אפשר להשתמש בו גם במקום: משטח סיליקון, נייר כסף.

טכניקות

231 מתכונים עם נייר אפייה

אפונה

🛒☆

ביצה בענן

ירקות

⚖ פרווה🥬 צמחוני🌾 ללא גלוטן

ביצה בענן

חלבונים מוקצפים לקצף יציב ונאפים בערמות על נייר אפייה; בגומה שבכל ערמה שמים חלמון, ואופים עוד כמה דקות עד שהחלמון מתחמם ועדיין נוזלי.

3 מרכיבים⏱ 22 דק׳afoona.com

72 קלוריות

ביציםמלחפלפל שחור

אפונה

🛒☆

חלה קלועה

לחמים ומאפים

⚖ פרווה🥬 צמחוני

חלה קלועה

בצק שמרים עשיר בביצים ושמן, מחולק לגלילים, קלוע לצמה ותופח שוב, מוברש בביצה ונאפה עד שהוא זהוב ונשמע חלול בנקישה.

7 מרכיבים⏱ 3 שעות ו-16 דק׳afoona.com

726 קלוריות

קמח לבןמיםשמרים יבשיםסוכרמלח

אפונה

🛒☆

ירקות קלויים

סלטים

⚖ פרווה🥬 צמחוני🌱 טבעוני🌾 ללא גלוטן

ירקות קלויים

חצילים, פלפלים או עגבניות שלמים, שרופים על הלהבה או צלויים בתנור עד שהקליפה שחורה והבשר רך, מאודים בכלי סגור, קלופים ומסוננים.

1 מרכיבים⏱ שעה ו-23 דק׳afoona.com

38 קלוריות

חצילים

אפונה

🛒☆

לחם ברברי

לחמים ומאפים

⚖ פרווה🥬 צמחוני🌱 טבעוני

לחם ברברי

בצק שמרים רך מעוצב לאליפסה שטוחה וארוכה, ולאורכה לוחצים באצבעות רטובות חריצים עמוקים; מברישים, מפזרים שומשום ומלח גס, ואופים בחום גבוה עד שהלחם זהוב ופריך.

6 מרכיבים⏱ שעה ו-48 דק׳afoona.com

466 קלוריות

קמח לבןמיםשמרים יבשיםמלחשמן זית

אפונה

🛒☆

לחם זעתר

לחמים ומאפים

⚖ פרווה🥬 צמחוני🌱 טבעוני

לחם זעתר

בצק שמרים מרודד לעיגולים (מנאקיש) או ללחם אחד, מרוח בזעתר בשמן ונאפה בתנור חם.

6 מרכיבים⏱ שעה ו-35 דק׳afoona.com

564 קלוריות

קמח לבןמיםשמרים יבשיםמלחשמן זית

אפונה

🛒☆

לחם כפרי

לחמים ומאפים

⚖ פרווה🥬 צמחוני🌱 טבעוני

לחם כפרי

בצק שמרים פשוט מעוצב לכדור, תופח שוב, נחרץ ונאפה בתנור חם מאוד עם כלי מים, ואז בלי מים, עד קרום פריך ושחום.

5 מרכיבים⏱ שעתיים ו-39 דק׳afoona.com

410 קלוריות

קמח לבןמיםשמרים יבשיםמלחשמן זית

אפונה

🛒☆

לחמניות

לחמים ומאפים

⚖ פרווה🥬 צמחוני🌱 טבעוני

לחמניות

בצק שמרים מחולק לכדורים שווים, מסודר במרווחים על תבנית עם נייר אפייה ותופח שוב, מוברש בביצה (ולפעמים מפוזר בזרעים) ונאפה קצר, עד שהלחמניות זהובות.

5 מרכיבים⏱ שעתיים ו-15 דק׳afoona.com

410 קלוריות

קמח לבןמיםשמרים יבשיםמלחשמן זית

אפונה

🛒☆

מוס שוקולד

קינוחים

⚖ פרווה🥬 צמחוני🌾 ללא גלוטן

מוס שוקולד

שוקולד מריר מומס, חלמונים מוקצפים, וחלבונים מוקצפים שמקופלים פנימה בעדינות; בלי אפייה: מתייצב שעות במקרר, בכוסות או בתבנית כעוגה.

2 מרכיבים⏱ 3 שעות ו-7 דק׳afoona.com

372 קלוריות

שוקולד מרירביצים

אפונה

🛒☆

עוגיות חמאה

קינוחים

🧀 חלבי🥬 צמחוני

עוגיות חמאה

חמאה רכה מוקצפת עם סוכר, ביצה ווניל, וקמח רק עד שנוצר בצק; מרודד וקורצים צורות, או מגולגל לכדורים, ונאפה קצר עד שהשוליים מזהיבים.

5 מרכיבים⏱ 26 דק׳afoona.com

901 קלוריות

חמאה רכהסוכרביציםתמצית ונילקמח

אפונה

🛒☆

פיצה

מאפים

🧀 חלבי🥬 צמחוני

פיצה

בצק מרודד דק, שכבה דקה של רוטב, גבינה ותוספות, באפייה קצרה בתנור חם מאוד.

7 מרכיבים⏱ שעה ו-36 דק׳afoona.com

573 קלוריות

קמח לבןמיםשמרים יבשיםמלחשמן זית

אפונה

🛒☆

פלאפל

ירקות

⚖ פרווה🥬 צמחוני🌱 טבעוני🌾 ללא גלוטן

פלאפל

גרגרי חומוס יבשים, מושרים לילה ולא מבושלים, טחונים עם פטרוזיליה, כוסברה, בצל ושום, מתובלים בכמון, מעוצבים לכדורים ומטוגנים בשמן עמוק עד שהם זהובים.

9 מרכיבים⏱ 20 שעות ו-50 דק׳afoona.com

454 קלוריות

גרגרי חומוספטרוזיליהכוסברהבצלשום

אפונה

🛒☆

קובה סולת

מרקים

🥩 בשרי

קובה סולת

בצק של סולת גסה, מים חמים ומלח (לאפייה גם קמח ושמן זית), שנח ומעוצב סביב מילוי בשר צונן: נאפה בתנור חם עד שהוא שחום ומוצק, או מבושל במרק רותח.

7 מרכיבים⏱ שעה ו-52 דק׳afoona.com

808 קלוריות

בצלשמן זיתבשר בקר טחוןסולתקמח