חמוצים ביתיים

חמוצים ביתיים בציר מלח - פשוט וטבעי

ירקות · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן

מרכיבים

• 6 מלפפונים קטנים
• 4 כוסות מים
• 2 כפות מלח גס
• 4 שיני שום
• 2 עלי דפנה
• 1 כפית גרגירי פלפל שחור
• 2 ענפי שמיר
• 1 פלפל חריף

אופן ההכנה

1. שוטפים מלפפונים ומסירים קצוות.
2. מרתיחים מים עם מלח ומצננים לגמרי.
3. מסדרים מלפפונים בצנצנת עם שום, שמיר, עלי דפנה, פלפל וגרגירי פלפל.
4. יוצקים מי מלח קרים עד לכיסוי.
5. מכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר 3-5 ימים.
6. כשהמלפפונים משנים צבע - מעבירים למקרר.

מתכונים דומים

• טאקו פלאפל עם פיקו דה גאיו ובצל כבוש
• אלו גובי – קארי כרובית ותפוחי אדמה על אורז בסמטי
• חצאי פלפל אדום ממולאים באורז ועגבניות בסיר רחב
• חומוס עם מנגולד מבושל
• זוקיני ממולא בבשר ואורז
• פולנטה רכה עם פטריות שמפיניון
• טופו מוקפץ עם ירקות
• טורשי מהיר – ירקות כבושים ביתיים

עוד מתכוני ירקות · מתכונים עם גרגירי פלפל · מתכונים עם פלפל חריף · מתכונים עם מלפפונים · מתכונים עם עלי דפנה