כבד פרגית במחבת עם בצל
כבד עוף רך ועסיסי מבושל עם בצל מקורמל ותבלינים - מנה מסורתית ישראלית טעימה ומהירה להכנה
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם כבד עוף נקי
- 2 בצל גדול פרוס לטבעות
- 3 כפות שמן זית
- 3 שיני שום כתושות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ½ כפית פפריקה חריפה
- ½ כפית כמון
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית מלח
- 2 כפות יין אדום
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- פורסים את הבצל לטבעות ומטגנים בשמן זית על אש בינונית-נמוכה כ-20 דקות עד שמתקרמלים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים דקה נוספת.
- מסירים את הבצל המטוגן ומעלים את האש.
- מוסיפים את כבד העוף הנקי למחבת החמה ומטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שמוזהב.
- מתבלים עם פפריקה מתוקה, פפריקה חריפה, כמון, פלפל שחור ומלח.
- מוסיפים את היין האדום ומניחים לאדות דקה.
- מחזירים את הבצל המקורמל למחבת ומערבבים עם הכבד.
- מגישים מיד עם פיתה חמה ומפזרים פטרוזיליה קצוצה לקישוט.