כבד עוף במחבת עם בצל קרמלי
כבד עוף רך ועסיסי במחבת, עם בצל מקורמל מתוק — מנה מהירה ועשירה בטעם
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם כבד עוף מנוקה
- 2 בצל גדול פרוסים לחצאי טבעות
- 4 שיני שום כתושות
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
- ½ כפית פפריקה מתוקה
- ¼ כפית טימין
- 2 כפות יין אדום
אופן ההכנה
- מחממים 2 כפות שמן זית במחבת כבדה על אש בינונית.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם כ-20-25 דקות עד שמתקרמל ומקבל גוון חום-זהוב.
- מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- מוציאים את הבצל ומניחים בצד. מגבירים את האש לגבוהה.
- מוסיפים כף שמן זית ומניחים את כבד העוף. לא מהפכים — מטגנים 3-4 דקות עד שנוצרת קרום חום.
- הופכים ומטגנים עוד 2-3 דקות. הכבד אמור להישאר ורוד מבפנים.
- מחזירים את הבצל למחבת, יוצקים את היין האדום ומוסיפים פפריקה מתוקה, טימין, מלח ופלפל שחור.
- מערבבים בעדינות ומבשלים עוד דקה. מגישים מיד עם לחם.