6 מתכוני טאג'ין דגים

טאג'ין דגים מרוקאי – דג בתנור עם רוטב עגבניות ופלפלים, עשיר בכוסברה ותבלינים מרוקאיים

הטאג'ין הוא כלי חרס עגול עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל, עוף או דגיםrבתוספת ירקות המתבשלים עם הבשר עצמו, על גחלים או מקור חימום אחר.rמקורו בכפרים הברברים שבהם הוא החליף את התנור.r

המתכון באדיבות השף גיא פרץ ממסעדת קונפי

הטאג'ין הוא לכי חרס עם מכסה בצורת קונוס המשמש לתבשילי בשר טלה, עגל עוף או דגים. אלה מתבשלים בתוספת ירקות, על גחלים, גז פלטה חשמלית או כל מקור חימום אחר. מקור הטאג'ין בכפרים הברברים שבהם שימש..