כמה זמן מקררים מוס קצפת?
מקררים את הכוסות 4 שעות לפחות, ועדיף לילה.
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מקציפים את השמנת הקרה לקצפת יציבה. מניחים בצד ⚙ הקצפה | 1 דק׳ |
| 2 | בקערה נפרדת מרככים את גבינת השמנת עם אבקת הסוכר | — |
| 3 | מקפלים את הקצפת ל ⚙ קיפול | — |
| 4 | מחלקים לכוסות הגשה ומקררים 4 שעות לפחות | 4 שעות |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהתערובת חלקה
- עד שהמוס יציב
טיפים
- שמנת מקציפים קרה מאוד, בקערה ובמטרפות מצוננים, ועוצרים כשהקצפת יציבה: הקצפת יתר הופכת אותה לגרגרית וחמאתית.
- גבינה בטמפרטורת החדר מתרככת חלק: גבינה קרה משאירה גושים, וערבוב חזק כדי לפרק אותם מוציא את האוויר מהקצפת.
- מקפלים במרית, בתנועות רחבות מלמטה למעלה, ועוצרים כשאין פסים: ערבוב נמרץ מוציא את האוויר מהקצף. קצף מכניסים בשלבים: רבע ממנו קודם, כדי לרכך את התערובת.
עוד דרכים
- כ-250 מ"ל שמנת מתוקה לכל 225 גרם גבינת שמנת, עם 2 כפות אבקת סוכר.
- מקציפים את השמנת לקצפת יציבה ומקפלים אותה בעדינות לתוך הגבינה, בלי ביצים ובלי ג׳לטין.
- בטעם לימון: 175 גרם שמנת, 125 גרם גבינת שמנת, 50 גרם אבקת סוכר וגרידת לימון. (חן ואלון קורן, mako (בייק אוף ישראל))
מה צריך
קערה · מיקסר ידני · מיקסר · מטרפה · מרית (סיליקון) · מקרר
למתכון המלא: מוס קצפת ←
אפונה
מוס וניל קרמי ואוורירי עם גבינת שמנת וקצפת — קינוח קל ללא בישול שמתכסה בפירות יער
7 מרכיבים⏱ שעתיים ו-3 דק׳afoona.com
אפונה
קרם קל ועשיר על בסיס טחינה עם קצפת — קינוח ישראלי מקורי עם גימור שוקולד
6 מרכיבים⏱ שעה ו-2 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת מוס תות שדה קרמית ורעננה על בסיס ביסקוויטים, קינוח מרשים לאירועים
9 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-40 דק׳afoona.com
אפונה
מוס לימון קל ורענן בכוסות, קינוח מהיר להכנה ומרשים בהגשה
7 מרכיבים⏱ שעתיים ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
מוס לימון קל ורענן ללא אפיה – חמצמץ, קרמי ומרענן
6 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-3 דק׳afoona.com
אפונה
מוס גבינת שמנת קליל וקרמי עם וניל ולימון – קינוח ללא אפייה מוכן בדקות
6 מרכיבים⏱ שעתיים ו-3 דק׳afoona.com
