2 ביצים לחצי כוס חלב, עם וניל וקינמון, לכ-5 פרוסות חלה. (אפרת סיאצ'י, 10 דקות)
6 דק׳בסך הכול
שלב אחר שלב
#
מה עושים
כמה זמן
1
טורפים בקערה רחבה את הביצים והחלב
1 דק׳
2
טובלים את פרוסות הלחם בתערובת, 30 שניות מכל צד
—
3
מחממים את החמאה במחבת על אש בינונית ומטגנים כל פרוסה 2–3 דקות מכל צד ⚙ טיגון במחבת
5 דק׳
איך יודעים שזה מוכן
עד שהיא שחומה וזהובה
טיפים
לחם בן יום או יומיים סופג את התערובת בלי להתפרק; לחם טרי מאוד נקרע בטבילה.
אש בינונית ולא גבוהה: הפרוסה צריכה זמן להתבשל בפנים לפני שהחמאה משחימה מבחוץ.
מה שמשחימים (בשר, קציצות, שניצל) נכנס לשמן חם: בשמן פושר הוא סופג אותו ויוצא שמנוני. לבצל ושום שמתרככים מספיק שמן חם על אש בינונית או נמוכה, ולא מחכים שהשמן יעלה עשן.
עוד דרכים
טובלים כל פרוסה משני הצדדים ומטגנים על אש בינונית 2–3 דקות מכל צד, עד שהיא זהובה. (אפרת סיאצ'י, 10 דקות)
אפונה