בשר
טרטר בקר בשר בקר טרי מאוד, מוקשה מעט במקפיא וחתוך בסכין לקוביות קטנות, מעורבב ברוטב חלמון, חרדל, לימון ושמן זית עם שאלוט, צלפים ופטרוזיליה, ומוגש על פרוסות בגט קלויות.
⏱ 27 דק׳ 🍽 − 4 מנות +
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
👨🍳 אופן ההכנה 1 מכניסים את הבשר להקפאה ל-20 דקות. הוא מתקשה מעט, וקל הרבה יותר לחתוך אותו לקוביות קטנות ומדויקות.
⏱ 20 דק׳
2 חותכים את הבשר בסכין חדה לפרוסות דקות, את הפרוסות לגפרורים ואת הגפרורים לקוביות של כחצי סנטימטר. לא טוחנים במעבד מזון: בטרטר צריך להרגיש נתחים, לא עיסה.
⏱ 5 דק׳
3 טורפים בקערה את שמן הזית לרוטב חלק.
4 מוסיפים את הבשר, מתבלים במלח הים ומערבבים בעדינות במזלג. טועמים ומתקנים.
186 קלוריות
14 ג׳ חלבון
0 ג׳ פחמימות
14 ג׳ שומן
● חלבון 31%● פחמימות 0%● שומן 69%
ערכים למנה (82 גרם), מתוך 4 מנות
⚙️ מה אפשר לשנות תוספות אפשריות : שאלוט · צלפים · פטרוזיליה · חרדל · חלמון · מיץ לימון · פלפל שחור · על פרוסות בגט קלויות · שמן זית לבגטהקפאה לפני החיתוך (דקות) : 20גודל הקוביות : כחצי סנטימטרמחממים תנור ל-200 מעלות אפיית הבגט (דקות) : 7–8לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על טרטר בקר אפונה
🛒 ☆
בשר בשר בקר טרי שנחתך בסכין, עם שאלוט, צלפים וחרדל, על פרוסות בגט קלויות. מנה ראשונה של מסעדה שמכינים בבית בחצי שעה, בתנאי שהבשר באמת טרי.
11 מרכיבים ⏱ 36 דק׳ afoona.com
אפונה