242 מתכונים עם מלח ים

צ'יפס בטטה בתנור עם פפריקה מעושנת וכמון, שיוצא פריך כשהפרוסות דקות ויבשות. חטיף שאפשר להגיש גם כתוספת להמבורגר.

בשר בקר טרי שנחתך בסכין, עם שאלוט, צלפים וחרדל, על פרוסות בגט קלויות. מנה ראשונה של מסעדה שמכינים בבית בחצי שעה, בתנאי שהבשר באמת טרי.

פרוסות ארטישוק טרי שנצלות במחבת ברזל עד שהעלים מתקרמלים ונעשים פריכים בקצוות. פירורי לחם עם פפריקה מעושנת נותנים את הטעם המעושן והפריכות שבמנות טאפאס ספרדיות מגיעים מנקניק.

פוקצ'ה איטלקית ריחנית עם עגבניות שרי, שום ורוזמרין - ריח שממלא את הבית

פיצה סיצילית ביתית עם בצק עבה ואוורירי, רוטב עגבניות ומוצרלה עשירה

בראמן שיו מתבלים את הציר במלח, ולכן הוא נשאר בהיר וצלול. חזה העוף מגולגל ומתבשל לאט ברוטב מתוק-מלוח, עד שאפשר לפרוס אותו לפרוסות עסיסיות, ומעל יש ערימה של כרישה ובצל ירוק.

אותם עגבנייה, מוצרלה ובזיליקום, רק בנויים לגובה עם חצאי שרי בין הקומות. רדוקציית בלסמי מתוקה וסמיכה מחליפה את החומץ הנוזלי ונשארת על הצלחת בנקודות.

ברוסקטה מתוקה עם תאנים טריות, גבינת עיזים קרמית ודבש – שילוב קלאסי של מתוק ומלוח שמושלם כקינוח קל, חטיף אחר הצהריים או תוספת לצ'יז בורד.

דוקה מצרית — תערובת אגוזים ותבלינים גסה לטיבול לחם בשמן זית. ארומטית, קלה להכנה ומרשימה

ערב טאקו ביתי עם שלושה מילויים שכל אחד בוחר מהם: בקר טחון עם שעועית וכמון, עוף צרוב עם גוואקמולה, ופלפלים צבעוניים צלויים לצמחונים. בלי גבינה, כך שהכול נשאר בשרי.

מרק קרם ברוקולי עשיר וקרמי עם תפוחי אדמה, שמנת ופרמזן - מרק חורף מחמם ומזין

ריזוטו קרמי ועשיר עם עוף רך, עלי תרד ופרמזן - ארוחה מפנקת ומזינה לכל הבית

פסטה פרימוורה עשירה בירקות עונתיים צבעוניים ברוטב שמן זית קליל עם פרמזן ולימון

פסטה פנה ריגטה ברוטב ארביאטה חריף ועשיר עם שום ועגבניות, קלאסיקה איטלקית פשוטה ומהירה

ברוסקטה איטלקית קלאסית עם עגבניות שרי טריות, בזיליקום ושמן זית על לחם קלוי

תמרים מג'הול ממולאים בגבינת שמנת ואגוזי מלך — קינוח אלגנטי ופשוט לשולחן שבת, ראש השנה וכל אירוע.

קרפציו סלמון טרי עם רוטב לימון שמיר – מנה ראשונה אלגנטית ומרשימה

סלט קפריזה קלאסי עם עגבניות בשלות, מוצרלה טרייה ובזיליקום — פשוט, אלגנטי ועשיר בטעמי קיץ.

קרפצ'ו סלק אלגנטי עם גבינת עיזים, רוקט ורוטב בלסמי-דבש — מנת פתיחה מרשימה ובריאה לכל אירוע.

מח עצם בקר צלוי בתנור עם גרמולטה של פטרוזיליה ושום — מנת מסעדה קלה להכנה בבית