משקאות

קפה הפוך

Name: קפה הפוך
Total time: 7 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: ישראלית
Ingredients: 2 שוטים אספרסו; 200 מ"ל חלב קר

אספרסו בתחתית הספל, ומעליו חלב חם שהוקצף לקצף צפוף, נמזג לאט כך שהקצף נשאר למעלה.

⏱ 7 דק׳🍽 4 מנות

1
מכינים את האספרסו ישירות לתוך ספל.
2 שוטים אספרסו
מכונת קפה
2
מחממים את החלב לכ-60 מעלות, בלי להרתיח, ומקציפים עד לקצף צפוף.
200 מ"ל חלב קר
מקציף חלב
💡לא מרתיחים את החלב: מעל 75 מעלות הוא נשרף, מאבד מתיקות והקצף מתפרק.
3
יוצקים את החלב המוקצף לאט מעל האספרסו, כך שהקצף נשאר למעלה.
2 שוטים אספרסו 200 מ"ל חלב קר
4
מגישים מיד.

34קלוריות

2 ג׳חלבון

3 ג׳פחמימות

2 ג׳שומן

● חלבון 20%● פחמימות 38%● שומן 42%

ערכים למנה (100 גרם), מתוך 4 מנות

💡 טיפים🧂 מרכיבים בשלבים⚙ טכניקות וכלים🍎 ערכים תזונתיים🖼 תמונה

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

מכונת קפה · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: מקינטה (על הכיריים) · פרנץ' פרס (קפה פילטר, לא אספרסו)
מקציף חלב · אפשר גם: פרנץ' פרס (מנענעים חלב חם בבוכנה) · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: מטרפה (קצף דליל)

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.