משקאות

קפה טורקי

Name: קפה טורקי
Total time: 6 min
Yield: 4 מנות
Cuisine: ישראלית
Ingredients: 1 כוס מים קרים; 2 כפיות קפה טחון דק

קפה טחון דק מאוד עם מים קרים, סוכר ולפעמים הל, מחומם לאט בפינג׳אן עד שהקצף עולה, פעמיים, ונמזג אחרי שהשטע שוקע.

⏱ 6 דק׳🍽 4 מנות

1
שמים בפינג׳אן את המים והקפה.
1 כוס מים קרים 2 כפיות קפה טחון דק
פינג'אן
2
מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב עדין.
כיריים
3
כשהקצף עולה, מרימים מהאש לרגע, מחזירים לאש ומחממים שוב, עד שהקצף עולה שוב.
כיריים
💡לא מרתיחים: רתיחה שוברת את הקצף ונותנת טעם מר. מרימים מהאש ברגע שהקצף מתחיל לטפס.
4
מסירים מהאש ומחכים שהשטע ישקע.
5
יוצקים בעדינות לכוסות קטנות.

💡 טיפים🧂 מרכיבים בשלבים⚙ טכניקות וכלים🍎 ערכים תזונתיים🖼 תמונה

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

כיריים · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: כירה חשמלית ניידת (להבה אחת חלשה יותר) · גזייה (להבה אחת, בחוץ) · סיר לחץ חשמלי (מולטיקוקר) (סיר אחד, בלי טיגון רדוד אמיתי)
פינג'אן · אפשר גם: סיר קטן (סירית) (סיר קטן)

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.