משקאות

קפה הפוך ביתי מושלם

Name: קפה הפוך ביתי מושלם
Total time: 9 min
Yield: 2 מנות
Cuisine: ישראלית
Ingredients: 60 מ"ל אספרסו; 200 מ"ל חלב קר; 1 כפית סוכר; 1 כפית קקאו לפיזור

קפה הפוך ביתי — האספרסו הישראלי האהוב עם קצף חלב פריך, כמו בבית קפה

⏱ 9 דק׳🍽 2 מנות 🌍 ישראלית👩‍🍳 אפונה

🧀 חלבי 🥬 צמחוני 🌾 ללא גלוטן

👨‍🍳 אופן ההכנה

1
מכינים את האספרסו ישירות לתוך ספל.
60 מ"ל אספרסו
מכונת קפה
2
מוסיפים את הסוכר ומערבבים עד שהוא נמס.
1 כפית סוכר
3
מחממים את החלב לכ-60 מעלות, בלי להרתיח, ומקציפים עד לקצף צפוף.
200 מ"ל חלב קר
מקציף חלב
💡לא מרתיחים את החלב: מעל 75 מעלות הוא נשרף, מאבד מתיקות והקצף מתפרק.
4
יוצקים את החלב המוקצף לאט מעל האספרסו, כך שהקצף נשאר למעלה.
60 מ"ל אספרסו 200 מ"ל חלב קר
5
מפזרים את הקקאו מעל הקצף.
1 כפית קקאו לפיזור
6
מגישים מיד.

74קלוריות

4 ג׳חלבון

8 ג׳פחמימות

3 ג׳שומן

● חלבון 20%● פחמימות 41%● שומן 39%

ערכים למנה (135 גרם), מתוך 2 מנות

💡 טיפים🧂 מרכיבים בשלבים⚙ טכניקות וכלים🍎 ערכים תזונתיים🖼 תמונה

לחיצה על כפתור מסתירה את החלק הזה מהמתכון, גם בהדפסה. לחיצה נוספת מחזירה אותו. הבחירה נשמרת למתכון הזה.

⚖ על המרכיבים

אספרסו: במתכון נמדד בנפח (מ"ל) · 9 קק״ל ל-100 גרם · עוד על אספרסו ←
חלב: במתכון נמדד בנפח (מ"ל) · 60 קק״ל ל-100 גרם · עוד על חלב ←
סוכר: במתכון נמדד בכפית: כפית = 4.2 גרם · 387 קק״ל ל-100 גרם · עוד על סוכר ←
קקאו: במתכון נמדד בכפית: כפית = 1.8 גרם · 228 קק״ל ל-100 גרם · עוד על קקאו ←

🔧 כלים נדרשים (2)

מכונת קפה · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: מקינטה (על הכיריים) · פרנץ' פרס (קפה פילטר, לא אספרסו)
מקציף חלב · אפשר גם: פרנץ' פרס (מנענעים חלב חם בבוכנה) · 💡 פתרון עוקף, משנה את המנה: מטרפה (קצף דליל)

לפי השלבים, כפי שהמתכון בנוי עכשיו: גרסה או תוספת אחרת יכולה לשנות את הרשימה.