דגים
דג על מצע גמבות מנות דג מתובלות במלח, פלפל ולימון, מונחות על גמבות שטוגנו בסיר רחב עם פפריקה, עם שיני שום; מביאים לרתיחה, יוצקים מעל שמן עם פפריקה וממשיכים לבשל על אש נמוכה.
⏱ 12 דק׳ 🍽 − 4 מנות +
★ ★ ★ ★ ★
🖨 הדפסה 🍳 מצב בישול
👨🍳 אופן ההכנה 1 מפזרים על חלקי הדג חלק מהמלח ואת הפלפל השחור ומטפטפים עליהם את מיץ הלימון.
2 חותכים את הגמבות לקוביות קטנות. מחממים חלק מהשמן בסיר רחב ומטגנים בו את הגמבות עם כפית מהפפריקה ושאר המלח.
⏱ 5 דק׳
3 מניחים את הדג על הגמבות, מוסיפים את שיני השום ומביאים לרתיחה.
⏱ 5 דק׳
4 מערבבים את שאר השמן עם שאר הפפריקה ומפזרים על חלקי הדג.
5 מנמיכים את האש וממשיכים לבשל.
582 קלוריות
102 ג׳ חלבון
6 ג׳ פחמימות
16 ג׳ שומן
● חלבון 71%● פחמימות 4%● שומן 25%
ערכים למנה (609 גרם), מתוך 4 מנות
⚖ על המרכיבים גמבה: במתכון נמדד ביחידות: גמבה אחת ≈ 109 גרם · 31 קק״ל ל-100 גרם · עוד על גמבה ← שום: במתכון נמדד ביחידות: שום אחד ≈ 5 גרם · 149 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שום ← דג לבן: במתכון נמדד ביחידות: דג לבן אחד ≈ 160 גרם · 95 קק״ל ל-100 גרם · עוד על דג לבן ← פפריקה: במתכון נמדד בכף: כף = 7 גרם · 282 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פפריקה ← שמן: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 886 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן ← מלח: כף = 18 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ← פלפל שחור: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.4 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ← לימון: במתכון נמדד ביחידות: לימון אחד ≈ 58 גרם · 29 קק״ל ל-100 גרם · עוד על לימון ← 📚 מתכונים שבנויים על דג על מצע גמבות
אפונה
🛒 ☆
דגים נסיכת הנילוס - מתכון של דניאל אזולאי
9 מרכיבים ⏱ 13 דק׳ afoona.com
אפונה