כמה זמן אופים בסבוסה?
אופים ב-170–180 מעלות 20–45 דקות, לפי עובי התבנית, עד שקיסם יוצא יבש.
שעה ו-20 דק׳בסך הכול
15 דק׳עבודה פעילה
שעה ו-5 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מביאים לרתיחה את הסוכר והמים. מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 5 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את מיץ הלימון | 1 דק׳ |
| 3 | מצננים לגמרי | — |
| 4 | מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים תבנית ⚙ חימום תנור | 12 דק׳ |
| 5 | מערבבים את הסולת, הסוכר, היוגורט, השמן, הביצים ואבקת האפייה לבלילה אחידה | 1 דק׳ |
| 6 | יוצקים לתבנית ומחליקים | 1 דק׳ |
| 7 | אופים 30 דקות ⚙ אפייה | 30 דק׳ |
| 8 | מוציאים מהתנור ומיד יוצקים את הסירופ על העוגה החמה. מניחים לספוג לפחות 30 דקות ⚙ הספגת עוגה בסירופ | 30 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהסוכר נמס והסירופ מסמיך מעט
- עד שהעוגה זהובה
טיפים
- בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.
- הלימון מונע מהסוכר להתגבש בחזרה.
- סירופ קר על מאפה חם נספג אחיד.
- הסירופ נספג בעוגה רק כשהיא חמה: יוצקים אותו ברגע שהיא יוצאת מהתנור, לאט ובכל השטח.
טעויות נפוצות
- מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.
- בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.
עוד דרכים
- סולת (ולעתים גם קמח), 3–6 ביצים, כוס סוכר, שמן, כוס מיץ תפוזים או יוגורט ואבקת אפייה.
- מיד כשהעוגה יוצאת יוצקים עליה סירופ מצונן, והיא סופגת אותו ונשארת לחה.
מה צריך
כיריים · תנור · תבנית אפייה
למתכון המלא: בסבוסה ←
אפונה
בסבוסה — עוגת הסולת והקוקוס האהובה, ספוגה בסירופ ריחני של מי ורדים ולימון. קינוח ים-תיכוני קלאסי שמופיע בכל חתונה, ברית ומסיבה ערבית.
10 מרכיבים⏱ שעה ו-19 דק׳afoona.com
אפונה
בסבוסה – עוגת סולת מסורתית ספוגה בסירופ מי ורדים מתוק
12 מרכיבים⏱ שעה ו-29 דק׳afoona.com
אפונה
בסבוסה - עוגת הסולת הקלאסית של המזרח התיכון, רוויית סירופ מי ורדים ומעוטרת בשקדים. טעם שמזכיר בית וחגיגה.
11 מרכיבים⏱ שעה ו-59 דק׳afoona.com
אפונה
בסבוסה לימון קלאסית עם סולת, יוגורט וסירופ לימון רענן, מתוקה ולחה
9 מרכיבים⏱ שעה ו-51 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת סמולינה לחה ועשירה בסגנון מזרחי, שרויה בשרבט סוכר ומי ורדים ומקושטת בשקדים ופיסטוקים. מתוקה ומפנקת.
12 מרכיבים⏱ שעה ו-27 דק׳afoona.com
אפונה
בסבוסה - עוגת סולת מזרחית ספוגה בסירופ מי ורדים
10 מרכיבים⏱ שעה ו-51 דק׳afoona.com
