בסבוסה - עוגת סולת מזרח תיכונית
בסבוסה - עוגת הסולת הקלאסית של המזרח התיכון, רוויית סירופ מי ורדים ומעוטרת בשקדים. טעם שמזכיר בית וחגיגה.
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 300 גרם סולת
- 150 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה מומסת
- 2 ביצים
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 1 כפית אבקת אפיה
- 1 כפית וניל
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס מים
- 2 כפות מיץ לימון
- 2 כפות מי ורדים
- 50 גרם שקדים שלמים
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל-175 מעלות. משמנים תבנית מלבנית.
- מערבבים סולת, סוכר, חמאה מומסת, ביצים, שמנת חמוצה, אבקת אפיה ווניל לתערובת אחידה. מניחים לחצי שעה לספיגה.
- יוצקים לתבנית ומסדרים שקדים על פני העוגה. אופים 30-35 דקות עד שמוזהב.
- בזמן האפייה מכינים סירופ: ממיסים סוכר במים על אש בינונית. מוסיפים מיץ לימון ומי ורדים. מבשלים 10 דקות.
- ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, יוצקים עליה את הסירופ החם. מניחים לספיגה לפחות 30 דקות.