כמה זמן לוקח להכין ביצים מקושקשות?
4 ביצים, כ-25 גרם חמאה ו-2 כפות שמנת מתוקה; ממתינים כ-10 שניות ומערבבים לאט במרית, גורפים מהשוליים פנימה, כ-4 דקות על אש נמוכה.
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | טורפים בקערה את הביצים עם המלח והפלפל השחור | 1 דק׳ |
| 2 | מחממים את החמאה במחבת על אש נמוכה-בינונית ⚙ טיגון במחבת | — |
| 3 | יוצקים את הביצים למחבת | 1 דק׳ |
| 4 | מקשקשים לאט במרית, בתנועות רחבות מהשוליים למרכז | — |
| 5 | מורידים מהאש: הביצים ממשיכות להתייצב בחום המחבת | — |
| 6 | מגישים מיד | 1 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהיא נמסה
- עד שהביצים מתייצבות אבל עדיין לחות ורכות
טיפים
- אש נמוכה וסבלנות: ביצים שמתבשלות לאט נשארות בגושים רכים וקרמיים, ובאש גבוהה הן מתייבשות ומשחררות מים.
עוד דרכים
- מורידים מהאש כשהביצים עדיין מבריקות ורכות: החום של המחבת מסיים את הבישול.
- מקושקשת מכינים בסבלנות על האש הנמוכה ביותר, בכף חמאה, ומעבירים מיד לצלחת כדי לעצור את הבישול.
מה צריך
קערה · כיריים · מחבת · מרית (סיליקון)
למתכון המלא: ביצים מקושקשות ←
אפונה
ביצים מטורפות שמנתיות ואוורריות בטכניקה הצרפתית – קרמיות, עדינות ומושלמות
6 מרכיבים⏱ 3 דק׳afoona.com
אפונה
ביצים מקושקשות רכות וקרמיות עם עשבי תיבול טריים. ארוחת בוקר מהירה ומושלמת.
6 מרכיבים⏱ 3 דק׳afoona.com
אפונה
ארוחת בוקר ישראלית קלאסית – ביצים מוקפצות עם עגבניות טריות, פלפלים צבעוניים ותבלינים מזרחיים. מהירה, בריאה וטעימה.
12 מרכיבים⏱ 20 דק׳afoona.com
אפונה
ביצה מקושקשת ישראלית קלאסית עם עגבניות ופלפל – ארוחת בוקר מנצחת
9 מרכיבים⏱ 14 דק׳afoona.com
