ירקות
ביצים מקושקשות
ביצים טרופות שנשפכות למחבת חמה על אש נמוכה-בינונית ומערבבים אותן לאט במרית, עד שהן מתייצבות ועדיין לחות; בגרסה הישראלית על בצל מטוגן, פלפלים ועגבניות.
⏱ 3 דק׳🍽 4 מנות
👨🍳 אופן ההכנה
- 1
טורפים בקערה את הביצים עם המלח והפלפל השחור.
- 2
מחממים את החמאה במחבת על אש נמוכה-בינונית, עד שהיא נמסה.
- 3
- 4
מקשקשים לאט במרית, בתנועות רחבות מהשוליים למרכז, עד שהביצים מתייצבות אבל עדיין לחות ורכות.
כירייםמרית (סיליקון)💡אש נמוכה וסבלנות: ביצים שמתבשלות לאט נשארות בגושים רכים וקרמיים, ובאש גבוהה הן מתייבשות ומשחררות מים.
- 5
מורידים מהאש: הביצים ממשיכות להתייצב בחום המחבת.
- 6
97קלוריות
6 ג׳חלבון
0 ג׳פחמימות
8 ג׳שומן
● חלבון 26%● פחמימות 2%● שומן 72%
ערכים למנה (54 גרם), מתוך 4 מנות
❓ כמה זמן לוקח להכין ביצים מקושקשות?
⚙️ מה אפשר לשנות
- כמויות: 4 ביצים
- תוספות אפשריות: עגבניות (2 עגבניות קצוצות) · כורכום (½ כפית כורכום) · פפריקה (½ כפית פפריקה מתוקה) · כמון (½ כפית כמון) · שמנת (2 כפות שמנת) · חמאה (בלי בצל) (1 כף חמאה) · המתנה לפני הערבוב (30) · עירית (1 כף עירית קצוצה) · פטרוזיליה (2 כפות פטרוזיליה קצוצה) · שמיר (1 כף שמיר קצוץ) · הגשה (עם לחם קלוי)
- זמן בישול העגבניות (דקות): 3
לשינוי: התאמת מתכון ←
📚 מתכונים שבנויים על ביצים מקושקשות
אפונה
ביצים מטורפות שמנתיות ואוורריות בטכניקה הצרפתית – קרמיות, עדינות ומושלמות
6 מרכיבים⏱ 3 דק׳afoona.com
אפונה
ביצים מקושקשות רכות וקרמיות עם עשבי תיבול טריים. ארוחת בוקר מהירה ומושלמת.
6 מרכיבים⏱ 3 דק׳afoona.com
אפונה
ארוחת בוקר ישראלית קלאסית – ביצים מוקפצות עם עגבניות טריות, פלפלים צבעוניים ותבלינים מזרחיים. מהירה, בריאה וטעימה.
12 מרכיבים⏱ 20 דק׳afoona.com
אפונה
ביצה מקושקשת ישראלית קלאסית עם עגבניות ופלפל – ארוחת בוקר מנצחת
9 מרכיבים⏱ 14 דק׳afoona.com
