9 מתכוני ביצים מקושקשות

ביצים מקושקשות רכות וקרמיות עם עשבי תיבול טריים. ארוחת בוקר מהירה ומושלמת.

אורז מבושל וקר (לרוב מיום קודם) שמוקפץ על אש גבוהה מאוד בווק או במחבת גדולה, אחרי ירקות קשים קצוצים קטן (גזר, כרוב) ולפעמים קוביות עוף; ביצים מקושקשות בצד המחבת, ובסוף רוטב סויה, שמן שומשום ובצל ירוק.

קישקוש - ביצים מקושקשות עם ירקות ותבלינים בסגנון מזרחי

ביצים מקושקשות תימניות עם עגבניות ותבלינים – ארוחת בוקר מסורתית ועשירה בטעמים

ביצים טרופות שנשפכות למחבת חמה על אש נמוכה-בינונית ומערבבים אותן לאט במרית, עד שהן מתייצבות ועדיין לחות; בגרסה הישראלית על בצל מטוגן, פלפלים ועגבניות.

אטריות מבושלות, מוקפצות במחבת או בווק עם שום, בצל ירוק או ג׳ינג׳ר וירקות: עם ביצים שמקושקשות בצד המחבת וגבינה לבנה מעל, או ברוטב סויה ושמן שומשום עם בוטנים מעל.

חביתה צרפתית קלאסית - רכה, חלקה וחמאתית, עם ביצים מקושקשות קלות וקרמיות. הטכניקה הצרפתית המפורסמת.

קרם של ביצים שמתבשלות לאט על אש נמוכה, מתחת לשלג של פרמזן מגורר ועל פרוסת בריוש שנקלתה בחמאה. ארוחת בוקר של סוף שבוע שמוכנה בעשר דקות.

ביצים טרופות היטב שנשפכות לחמאה מבעבעת במחבת קטנה, מקושקשות במזלג תוך ניעור המחבת, ומגולגלות לגליל כשהן עדיין רכות מבפנים.