כמה זמן מבשלים שקשוקה ירוקה?
מבשלים את הביצים מכוסות על אש נמוכה 5–6 דקות, עד שהחלבון קרוש והחלמון רך. (סרוגים)
20 דק׳בסך הכול
10 דק׳עבודה פעילה
10 דק׳המתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | מחממים את שמן הזית במחבת רחבה על אש בינונית ⚙ טיגון במחבת | 3 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את הבצל ומטגנים 5–8 דקות ⚙ טיגון קצר בשמן חם | 6 דק׳ |
| 3 | מוסיפים את התרד ומבשלים | 4 דק׳ |
| 4 | מתבלים במלח ופלפל שחור | 1 דק׳ |
| 5 | יוצרים גומות בתערובת הירוקה ושוברים ביצה לכל גומה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים 5–8 דקות ⚙ בישול בבעבוע | 6 דק׳ |
איך יודעים שזה מוכן
- עד שהבצל רך ושקוף ומתחיל להזהיב בשוליים
- עד שהירוקים נובלים
- עד שהחלבון קרוש והחלמון עדיין רך
טיפים
- מוסיפים לפי זמן הבישול: מה שצריך זמן ארוך (בצל, גזר, בשר) נכנס ראשון, ומה שנשרף מהר (שום, תבלינים יבשים) נכנס אחרון, רק עד שעולה ריח.
- תרד טרי מצטמק לחלק קטן מנפחו: מכניסים אותו בכמה חופנים ומחכים שכל חופן ינבול לפני הבא.
- מכסים את המחבת בזמן שהביצים מתבשלות: האדים מבשלים את החלבון מלמעלה, והחלמון נשאר רך.
- בבעבוע עדין ולא ברתיחה: רתיחה חזקה מייבשת ומעכירה, ובעבוע איטי מבשל אחיד.
עוד דרכים
- שקשוקה ירוקה בלי עגבניות: עלים, כרישה ושום, ופטה מעל.
מה צריך
כיריים · מחבת · מכסה
למתכון המלא: שקשוקה ירוקה ←
אפונה
שקשוקה ירוקה מרעננת עם תרד, פטרוזיליה וכוסברה — גרסה בריאה ומרשימה של המאכל הישראלי האהוב.
12 מרכיבים⏱ 31 דק׳afoona.com
אפונה
שקשוקה ירוקה עם תרד וגבינת פטה - גרסה ירוקה ומרעננת לקלאסיקה הישראלית האהובה.
10 מרכיבים⏱ 23 דק׳afoona.com
אפונה
שקשוקה ישראלית בגרסה ירוקה ומרעננת עם תרד, ארוגולה, חלפיניו וגבינה בולגרית
9 מרכיבים⏱ 32 דק׳afoona.com
אפונה
שקשוקה ירוקה צבעונית עם תרד, ביצים וגבינה לבנה - ארוחת בוקר שלמה
13 מרכיבים⏱ 25 דק׳afoona.com
אפונה
שקשוקה ירוקה עשירה בעשבי תיבול טריים וגבינה מלוחה
11 מרכיבים⏱ 33 דק׳afoona.com
אפונה
שאקשוקה ירוקה ישראלית עם ביצים, תרד ופלפל ירוק, קלה ומהירה
10 מרכיבים⏱ 24 דק׳afoona.com
