תפוחים בקרמל ביתי
תפוחים רכים ועטופים בקרמל חמאה עשיר עם קינמון. דסרט קלאסי ומרשים שמוכן תוך 20 דקות ומתאים לכל אירוע.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 6 תפוחים בינוניים קלופים וחתוכים לפרוסות
- 150 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום כהה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית קינמון טחון
- 2 כפות קוניאק או ברנדי (אופציונלי)
אופן ההכנה
- ממיסים חמאה בסיר כבד על להבה בינונית-גבוהה.
- מוסיפים סוכר חום ומערבבים עד שנמס ומתחיל להפוך לקרמל מוזהב, כ-5 דקות.
- מוסיפים שמנת מתוקה בזהירות (הקרמל יבעבע חזק) ומערבבים מהר.
- מוסיפים מלח, וניל וקינמון. אם משתמשים — מוסיפים גם קוניאק.
- מוסיפים פרוסות תפוח וממשיכים לבשל 10-12 דקות על להבה בינונית.
- מדי פעם מסובבים את הסיר לכיסוי אחיד של התפוחים בקרמל.
- מגישים חם מעל גלידת וניל, דייסה, פנקייק או ויפל.