לחם כפרי ביתי תפוח וקרוסטי
לחם כפרי ביתי קרוסטי עם קרום פריך ולב רך ואוורירי. כמה מרכיבים בסיסיים ותוצאה מרשימה
לחמים ומאפים · צמחוני
מרכיבים
- 500 גרם קמח לבן
- 7 גרם שמרים יבשים (שקית אחת)
- 1½ כפיות מלח
- 2 כפות שמן זית
- 350 מ"ל מים חמים
אופן ההכנה
- מערבבים קמח לבן, שמרים ומלח בקערה גדולה.
- יוצרים בור במרכז, יוצקים שמן זית ומים חמים.
- לשים 8-10 דקות עד לבצק חלק ואלסטי.
- מכסים ומתפיחים שעה עד שהבצק מכפיל נפחו.
- מכין לכדור, מניחים על נייר אפייה מקומח.
- מתפיחים עוד 30 דקות. חורצים X בחרב.
- אופים בתנור שחומם ל-230 מעלות עם כלי מים 25 דקות, ואז עוד 20 דקות ללא מים.