רוטב קרמל ביתי
רוטב קרמל ביתי עשיר ומבריק - מושלם לגלידה, עוגות ופנקייק.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס שמנת מתוקה
- 3 כפות חמאה
- 1 כפית תמצית וניל
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה
- מחממים סיר עם תחתית עבה על אש בינונית.
- מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומערבבים עד להמסה.
- ממשיכים לבשל ללא ערבוב עד שהקרמל מקבל גוון עמבר כהה.
- מוסיפים בזהירות (הקרמל רותח!) את השמנת מתוקה תוך ערבוב.
- מוסיפים את החמאה, תמצית וניל והמלח.
- מבשלים עוד דקה תוך ערבוב עד לרוטב חלק.
- שופכים לצנצנת ומצננים.