רוטב חזרת ביתי קלאסי
רוטב חזרת חריף וריחני להגשה עם גפילטה פיש, בשר קר וארוחות חג
רטבים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 300 גרם שורש חזרת טרי
- 3 כפות חומץ לבן
- 1 כף סוכר
- ½ כפית מלח
- 2 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
- קולפים את שורש החזרת ומגררים גס או חותכים לקוביות.
- מעבדים את החזרת במעבד מזון עד לקבלת מרקם גס. שימו לב — החזרת חזקה מאוד, הרחיקו את הפנים ממנו.
- מוסיפים את החומץ הלבן, הסוכר, המלח ומיץ הלימון.
- מעבדים שוב לקבלת מרקם אחיד אך לא חלק לגמרי.
- טועמים ומתקנים תיבול.
- מעבירים לצנצנת זכוכית נקייה ומאחסנים במקרר עד שבועיים.