גנאש שוקולד עשיר
גנאש שוקולד קטיפתי ועשיר, מושלם לציפוי עוגות, טרטלטים ונשיקות
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר 70% קצוץ
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 2 כפות חמאה
- 1 כף דבש
- קורט מלח
אופן ההכנה
- מניחים את השוקולד הקצוץ בקערה חסינת חום.
- מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד לסף רתיחה (לא לרתוח).
- יוצקים את השמנת החמה על השוקולד. ממתינים 2 דקות.
- מערבבים בתנועות עגולות מהמרכז החוצה עד שהשוקולד נמס לגמרי והגנאש חלק ומבריק.
- מוסיפים חמאה, דבש וקורט מלח. מערבבים עד שנטמע.
- לגנאש למריחה: מקררים בטמפרטורת החדר שעתיים. לציפוי: יוצקים מיד על עוגה.