גנאש שוקולד מריר קלאסי
גנאש שוקולד מריר קטיפתי — בסיס לכל עוגה, טארט וטראפל.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 30 גרם חמאה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- קוצצים את שוקולד מריר דק ומניחים בקערה חסינת חום.
- מחממים שמנת מתוקה יחד עם סוכר בסיר קטן עד שמתחיל לרתוח.
- יוצקים את השמנת הרותחת על גבי השוקולד הקצוץ. ממתינים דקה מבלי לגעת.
- מערבבים בעדינות ממרכז הקערה כלפי חוץ עד שמתקבל קרם חלק ומבריק.
- מוסיפים חמאה ותמצית וניל ומערבבים עד שנמסים לגמרי.
- מצננים בטמפרטורת החדר כ-30 דקות לציפוי נוזלי, או מקררים שעה להמרחה.