בשר
קציצות בפפריקה
קציצות בשר קטנות ומוארכות שמתבשלות בסיר שטוח, במעט מים עם שמן, שום ופפריקה, עד שהנוזלים מצטמצמים.
⏱ 9 דק׳🍽 4 מנות 🧩 2 חלקים
👨🍳 אופן ההכנה
לתערובת קציצות ↗
- 1
מערבבים את הבשר הטחון עם המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.
- 2
יוצרים בידיים רטובות קציצות בגודל כדור גולף.
💡ידיים רטובות לא נדבקות לתערובת, והקציצות יוצאות חלקות ואחידות.
להרכבה
- 3
בסיר שטוח מחממים את השמן, מוסיפים את המים, את שיני השום ואת הפפריקה ומביאים לרתיחה.
- 4
מכניסים את הקציצות, ולאחר רתיחה מנמיכים את האש ומבשלים עד שהנוזלים מצטמצמים.
386קלוריות
22 ג׳חלבון
1 ג׳פחמימות
32 ג׳שומן
● חלבון 23%● פחמימות 1%● שומן 76%
ערכים למנה (166 גרם), מתוך 4 מנות
תערובת קציצות · 1 דק׳הרכבה · 8 דק׳
⚖ על המרכיבים
- בשר טחון: במתכון נמדד במשקל (גרם) · 254 קק״ל ל-100 גרם · עוד על בשר טחון ←
- מלח: כף = 18 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מלח ←
- פלפל שחור: במתכון נמדד ביחידות: פלפל שחור אחד ≈ 0.5 גרם · 251 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פלפל שחור ←
- שמן: במתכון נמדד בכף: כף = 14 גרם · 886 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שמן ←
- מים: במתכון נמדד בכוס: כוס = 240 גרם · 0 קק״ל ל-100 גרם · עוד על מים ←
- שום: במתכון נמדד ביחידות: שום אחד ≈ 5 גרם · 149 קק״ל ל-100 גרם · עוד על שום ←
- פפריקה: במתכון נמדד בכפית: כפית = 2.3 גרם · 282 קק״ל ל-100 גרם · עוד על פפריקה ←
📚 מתכונים שבנויים על קציצות בפפריקה
אפונה
קציצות בקר מוארכות ברוטב פפריקה חריף שמצטמצם סביבן במחבת. מתכון מהמטבח של דניאל אזולאי.
8 מרכיבים⏱ 9 דק׳afoona.com
