קציצות אפויות בתנור

👨‍🍳 אופן ההכנה

לתערובת קציצות ↗

1. 1
   מערבבים את הדג עם הבצל, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, המלח והפלפל השחור לתערובת אחידה.

   500 גרם דג טחון1 בצל קטן קצוץ דק½ כוס פטרוזיליה קצוצה1 ביצה3 כפות פירורי לחם½ כפית מלח¼ כפית פלפל שחור
2. 2
   יוצרים בידיים רטובות קציצות בגודל כדור גולף.

   💡ידיים רטובות לא נדבקות לתערובת, והקציצות יוצאות חלקות ואחידות.

להרכבה

1. 3
   מחממים תנור ל-190 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

   ⚙ חימום תנורתנור

   💡מכניסים לתנור רק כשהוא הגיע לחום, אחרי שנורית החימום כבתה: תנור שלא הגיע לחום משנה את זמני האפייה, והמאפה נשרף מבחוץ או נשאר לא אפוי.

   ⏱ 12 דק׳
2. 4
   מסדרים את הקציצות בתבנית ומברישים עליהן את שמן הזית.

   2 כפות שמן זית

   תבנית אפייהנייר אפייהמברשת אפייה

   💡השמן על פני הקציצות הוא שמזהיב אותן בתנור; בלי שמן הן יוצאות חיוורות ויבשות.
3. 5
   אופים 20 דקות, עד שהקציצות מזהיבות.

   ⚙ אפייהתנורתבנית אפייה

   💡בודקים לפי הסימן ("עד ש…") ולא רק לפי השעון: כל תנור אופה קצת אחרת.

   ⏱ 20 דק׳