קפה בוץ ישראלי
קפה בוץ ישראלי קלאסי - מבושל בג'זווה עם הל, מגישים ברצף עם תמרים ועוגיות
משקאות · ללא גלוטן
מרכיבים
- 4 כפיות קפה טחון דק (ערבי או תורכי)
- 4 כוסות מים
- 2 כפות סוכר (לפי הטעם)
- ½ כפית הל טחון
אופן ההכנה
- מניחים מים בג'זווה (ספל קפה ארוך).
- מוסיפים קפה טחון, סוכר והל.
- מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב.
- ממתינים עד שהקפה מגיע לרתיחה ויוצר קצף (קיימק).
- מסירים מהאש כשמגיע לקצף.
- מחזירים לאש פעם נוספת, ממתינים לקצף ומסירים.
- יוצקים בזהירות לספלים כדי שהשמרים יישארו בג'זווה.
- מניחים לשתות לאחר שהשמרים שוקעים.