133 מתכונים עם מים קרים

ציר עצמות שמתבשל שעות ארוכות עד שהוא מקבל גוף ג'לטיני, ומתאים למרקים, לרטבים או כמשקה חם.

מאפי בצק שבורים במילוי בשר טחון מתובל בכמון ופפריקה, שאפשר להכין בכמות גדולה ולהקפיא.

טחינה גולמית ביתית עמוקת טעם מסשומשום קלוי - בסיס לכל טחינה מהולה, טבילה ורוטב

טארט לימון מרנג — הקינוח הצרפתי האלגנטי שכובש כל שולחן. בצק פריך, קרם לימון חמצמץ ועמוק ומרנג אוויר שרוף בעדינות — שלב ניסוי עם תוצאה מרהיבה.

קיש ירקות עם פטריות, תרד וגבינה. מנה אלגנטית ומשביעה לכל שעה.

קיש צרפתי קלאסי עם כרישה רכה ותרד טרי בציפוי שמנת וביצים — ארוחת שבת אלגנטית או ארוחת ביניים

פיתה עם רוטב טחינה, חציל מטוגן וביצה קשה, ועמבה, סחוג וסלט מעל.

מסבחה ישראלית – חומוס חם עם עדשים שחורות, טחינה ושמן זית. ארוחת בוקר מלכותית.

חומוס ביתי קרמי ומשובח — הסוד הוא בטחינה איכותית ובלנדר חזק

פנה קוטה קטיפתית עם וניל אמיתי ורוטב תותים טרי — קינוח איטלקי קלאסי ומרשים.

בורקס גבינה פריך וטעים שמכינים בבית עם בצק שמנת ומילוי גבינות עשיר

כרובית מוקרמת בתנור עם תיבול ים תיכוני, מוגשת עם רוטב טחינה קרמי ולימוני.

קרם חצילים אמיתי - מוטבל עם טחינה ושריפה ישירה על להבה לניחוח עשן אותנטי

עוגת גבינה ללא אפייה - עוגת גבינה קרמית על בסיס ביסקוויט עם ציפוי פירות יער טריים

קיש צרפתי קלאסי עם מלית תרד עשירה ושתי גבינות

טארט לימון צהוב עשיר עם קרם לימון חמצמץ בתוך בצק פריך קלאסי.

פאי תפוחים קלאסי עם בצק פריך ומלית תפוחים מתובלת בקינמון.

לימונדה מנטה ביתית רעננת ומרווה — מיץ לימון טרי עם נענע ועשה-זאת-בעצמך. מושלמת לקיץ.

בצק פריך מרודד ומרפד תבנית, ובתוכו ביצים טרופות עם שמנת, גבינה ותבלינים, לרוב עם בצל מטוגן לאט (או כרישה ותרד); אפוי עד שהמלית יציבה.

גרגרי חומוס חמים, מעוכים בחלקם, עם רוטב טחינה מעל, שמן זית ופפריקה.