6 מתכוני קפה טורקי

קפה שחור סמיך הבושל בג'זווה עם הל, משקה מזרחי קלאסי.

קפה טורקי מסורתי עם הל - מוכן בפינג'אן עם שיטה קלאסית לקצף מושלם.

קפה טחון דק מאוד עם מים קרים, סוכר ולפעמים הל, מחומם לאט בפינג׳אן עד שהקצף עולה, פעמיים, ונמזג אחרי שהשטע שוקע.

זהו מתכון קלאסי להכנת מקפא על טהרת השמנת וחלמוני הביצים. כאשר מכינים את הקפה הטורקי עם שמנת מתווספים לטעמו המשובח והמעודן גם טעמים וניחוחות של שוקולד וקקאו.

המתכון מאת "פולי קפה" אספרסו בר, עבור עלית.

מתכון של בית קפה/מסעדה אסף ארטיזנל ברמת השרון