טג'ין עוף עם זיתים ולימון כבוש
טג'ין עוף מרוקאי עם זיתים ולימון כבוש
עוף · ללא גלוטן
מרכיבים
- 8 שוקי עוף
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום
- 1 כוס זיתים ירוקים
- 2 לימונים כבושים חתוכים
- 1 כפית כורכום
- 1 כפית זנגביל
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
- 3 כפות שמן זית
- ½ כפית מלח ו-¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מתבלים עוף בכורכום, זנגביל, קינמון, מלח ופלפל.
- מחממים שמן זית בסיר טג'ין או סיר כבד.
- מטגנים בצל ושום עד שקוף.
- מוסיפים את העוף ומשחימים.
- מוסיפים כוס מים, זיתים ולימון כבוש.
- מכסים ומבשלים שעה על אש נמוכה.
- מפזרים כוסברה ומגישים עם קוסקוס.