סרדינות בשמן זית עם שום ולימון
סרדינות טריות מטוגנות בשמן זית עם שום, לימון ופפריקה מעושנת – מנה ים תיכונית פשוטה ומהירה.
דגים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 400 גרם סרדינות טריות מנוקות
- 4 שיני שום
- 4 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- קליפת לימון מגוררת מחצי לימון
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית פלפל שחור
אופן ההכנה
- מייבשים את הסרדינות היטב עם נייר סופג.
- חותכים שום לפרוסות דקות.
- מחממים שמן זית במחבת רחבה על להבה בינונית-גבוהה.
- מוסיפים שום ומטגנים כדקה עד הזהבה קלה.
- מוסיפים את הסרדינות בשכבה אחת, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
- מטגנים 3-4 דקות מכל צד עד שהסרדינות זהובות ופריכות.
- מוסיפים מיץ לימון וקליפת לימון, מבשלים עוד דקה.
- מגישים מיד עם פטרוזיליה קצוצה ולחם טרי.