ריבת דלעת עם קינמון והל
ריבת דלעת ביתית עם תבלינים מזרחיים - מושלמת עם לחם טרי, גבינות או כקינוח
קינוחים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 קילוגרם דלעת קלופה
- 600 גרם סוכר
- ½ כוס מיץ לימון
- 1 כפית קינמון
- ½ כפית הל טחון
- ¼ כפית מלח
- ¼ כוס מים
אופן ההכנה
- חותכים את הדלעת לקוביות בגודל 2-3 ס"מ.
- שמים את הדלעת, הסוכר ומיץ הלימון בסיר כבד. מערבבים ומניחים לעמוד שעה.
- מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה תוך ערבוב.
- מנמיכים את האש ומבשלים 40-50 דקות תוך ערבוב תכוף.
- מוסיפים את הקינמון, ההל והמלח לאחר 20 דקות בישול.
- הריבה מוכנה כאשר קוביות הדלעת שקופות ומבריקות, והנוזל סמיך.
- מבצעים בדיקת ג'לי: שמים כפית ריבה על צלחת קרה — היא צריכה להתקשות מעט.
- מעבירים חם לצנצנות מעוקרות ומאחסנים במקרר עד חודש.