גבינת קוטג' ביתית
גבינת קוטג' ביתית עשירה — כשאין כמו להכין בבית, רכה וטרייה עם טעם מיוחד
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 ליטר חלב מלא
- ½ כוס חומץ לבן
- 1 כפית מלח
- 4 כפות שמנת מתוקה
אופן ההכנה
- מחממים חלב בסיר עמוק על אש בינונית עד ל-80 מעלות (לא לרתיחה מלאה).
- מוסיפים חומץ לבן בטפטוף תוך ערבוב עדין. הגבינה מתחילה להתפרד.
- מנמיכים אש ומבשלים עוד 5 דקות ללא ערבוב.
- מוציאים מהאש ומניחים 10 דקות לצינון.
- מסננים דרך בד שיפון עד להפרדת הנוזלים.
- מוסיפים מלח ושמנת מתוקה. מניחים לקירור במקרר לפחות שעה.