גבינה לבנה ביתית
גבינה לבנה ביתית פשוטה עם שלושה מרכיבים בלבד — רכה, טרייה וטעימה הרבה יותר מגבינה מהחנות
סלטים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 2 ליטר חלב מלא טרי
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה
- מחממים חלב בסיר גדול על להבה בינונית עד לטמפרטורה של כ-85 מעלות — עד לפני רתיחה.
- מסירים מהאש ומוסיפים מיץ לימון בהדרגה תוך ערבוב עדין.
- מניחים לעמוד 10 דקות ללא ערבוב — החלב יתגבן ויפרד.
- מרפדים מסננת עם בד גבינה וצוקים את הגבינה.
- מוסיפים מלח ומניחים לניקוז 30 דקות לגבינה רכה, או שעתיים לגבינה מוצקה יותר.
- מעבירים לקופסה ושומרים במקרר.