קנאפה ביתית בגבינת ריקוטה וסירופ ורדים
קנאפה ביתית קריספית עם גבינת ריקוטה קרמית וסירופ מי ורדים ריחני. קינוח מזרחי חגיגי שמרשים כל אחד.
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 250 גרם בצק קדאיף (חוטי בצק)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת ריקוטה
- 2 כפות סוכר
- 1 כפית מי ורדים
- 1 כוס סוכר
- ½ כוס מים
- 2 כפות מי ורדים
- 1 כפית מיץ לימון
אופן ההכנה
- מכינים סירופ: מרתיחים סוכר ומים עד שמסים לחלוטין, מוסיפים מי ורדים ומיץ לימון — מצננים.
- מפרידים את חוטי הקדאיף בידיים ומערבבים עם חמאה מומסת היטב.
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים מחבת ברזל עוגה בקוטר 26 ס"מ בחמאה.
- מהדקים מחצית מהקדאיף לתחתית המחבת בשכבה אחידה.
- מערבבים גבינת ריקוטה, סוכר ומי ורדים — מפזרים מעל הבצק.
- מכסים בשאר הקדאיף ומהדקים.
- אופים 25-30 דקות עד שזהוב מלמטה (ניתן לסיים 2 דקות תחת גריל).
- הופכים מיד על מגש הגשה.
- יוצקים סירופ קר מעל הקנאפה החמה — מגישים מיד.