4 מתכוני מושחמים

נתחי בשר או עוף (לפעמים במרינדת יוגורט) מושחמים ומוצאים, בצל, שום ופלפלים בשומן שנשאר, פפריקה (בגולאש), תבלינים הודיים או יין ועשבי תיבול, ואז עגבניות, ציר, יין או שמנת; הבשר חוזר לסיר ומתבשל מכוסה על אש נמוכה, או שעות בתנור (אסאדו), לפעמים עם תפוחי אדמה וגזר בסוף.

מתכון לבצלים מושחמים בשמן זית, חמאה וסוכר חום - מנה צדדי

קארה צלעות טלה וירקות מושחמים בתנור - מתכון מאת צ'רלי פד