402 מתכונים עם ציר עוף

אפונה ירוקה מבושלת בציר עוף, תוספת פשוטה שמוכנה ב-20 דקות. מתכון של דניאל אזולאי.

כיסונים קטנים במילוי בשר ופטרוזיליה שמתבשלים במרק ירקות עם כורכום. חם ומשביע, ואפשר לקפל אותם מראש.

מנה מסורתית פלסטינית עשירה עם קוסקוס גדול, עוף וחומוס

שעועית ירוקה מתבשלת ברוטב עגבניות ובצל עד שהיא רכה ובשמה מלא. מתכון של דניאל אזולאי.

קוסקוס מרוקאי עם ירקות טריים, חומוס ותבלינים ריחניים – מנה מלאה וצבעונית

קוסקוס מרוקאי מסורתי עם עוף וירקות בתבלינים ארומטיים. ארוחה משפחתית חמה ומנחמת לשבת.

תבשיל אורז קייג'ון שמח עם שרימפס, עוף ונקניקיות - מנה אחת שכולם אוהבים

תבשיל עוף הונגרי קלאסי עם פפריקה אדומה ושמנת חמוצה - עשיר, קרמי ומחמם

חזה עוף בפטריות ורוטב שמנת עשיר בסגנון סטרוגנוף. מנה קרמית ומנחמת שמוכנה תוך 30 דקות.

מרק כרוביות קטיפתי ועשיר עם שמנת מתוקה ואגוז מוסקט – מנה מחממת ומפנקת לכל עונה.

יוגורט טרוף עם ביצה וקמח, שמקבל קודם כמה מצקות ציר חם ואז נכנס לסיר ומתבשל על אש נמוכה תוך ערבוב, בלי רתיחה מלאה; עם אורז מבושל, ובהגשה חמאה מומסת עם נענע יבשה או תבלינים.

צלעות בקר עסיסיות שמבושלות לאיטן בתנור עד שהבשר נמס מהעצם — מנה ראוותנית לשבת ולחג.

עוף מרוקאי עם תיבול עשיר של לימון, שום וכורכום - מנה ספרדית אותנטית בשפע טעמי המזרח התיכון

שוקי טלה מבושלים לאיטם ברוטב יין אדום עשיר – מנה מרשימה לשבת ולחג

אורז עם פידאוס קלויות – תוספת ישראלית קלאסית ואהובה, טעימה עם כל מנה עיקרית

תבית הוא מאכל שבת בגדאדי קלאסי – עוף ממולא באורז מבושם שמתבשל לאט לאורך הלילה. מנה חגיגית ומפנקת.

חמוסטה ספרדית-ירושלמית קלאסית – תבשיל עוף חמוץ עם כרפס וחומוס, מנת שורשים

עוף ב-40 שום — מתכון צרפתי-ים-תיכוני קלאסי שהופך שום לממרח מתוק ועשיר.

מרק שעועית אדומה עשיר עם ירקות ותבלינים מזרחיים – מרק חם ומזין לשבת

מרק שעועית לבנה עשיר וחם עם פסטה וירקות – ארוחה בקדרה אחת, מחממת ומשביעה