כמה זמן מקררים טירמיסו?
מקררים לפחות 8 שעות, רצוי לילה שלם.
6 שעות ו-4 דק׳בסך הכול
4 דק׳עבודה פעילה
6 שעותהמתנה
שלב אחר שלב
| # | מה עושים | כמה זמן |
|---|
| 1 | טורפים את החלמונים עם הסוכר | 1 דק׳ |
| 2 | מוסיפים את המסקרפונה ומערבבים בעדינות | 1 דק׳ |
| 3 | מקציפים את החלבונים לקצף יציב. מקפלים אותם לתערובת בתנועות עדינות ⚙ הקצפה | — |
| 4 | טובלים את הביסקוויטים בקפה לשנייה ומסדרים שכבה בתבנית | 1 דק׳ |
| 5 | מורחים מעל חצי מקרם המסקרפונה | 1 דק׳ |
| 6 | חוזרים עם שכבה נוספת של ביסקוויטים וקרם | — |
| 7 | מכסים ומצננים 6 שעות במקרר, ומפזרים מעל את הקקאו רגע לפני ההגשה | 6 שעות |
איך יודעים שזה מוכן
טיפים
- מערבבים את המסקרפונה בעדינות ולא מקציפים אותה: ערבוב חזק מפריד את השומן, והקרם נעשה גרגרי ונוזלי.
- חלבונים מקציפים בקערה נקייה ויבשה, בלי טיפת חלמון.
טעויות נפוצות
- טובלים לשנייה בלבד: הביסקוויט ממשיך לספוג מהקרם במקרר, וביסקוויט שהושרה יותר מדי מתפרק לדייסה.
עוד דרכים
- טובלים כל ביסקוויט בקפה טבילה קצרה ומסדרים שכבה צפופה בתחתית התבנית.
- שתי שכבות ביסקוויטים ושתי שכבות קרם, והתבנית מכוסה בניילון נצמד.
מה צריך
מטרפה · מיקסר ידני · קערה · מיקסר · תבנית אפייה · מקרר
למתכון המלא: טירמיסו ←
אפונה
טירמיסו קלאסי עם שכבות בישקוטי טבולים באספרסו וקרם מסקרפונה אוורירי. הוא מתייצב במקרר כ-6 שעות ומשתבח ביום שאחרי.
7 מרכיבים⏱ 6 שעות ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
טירמיסו איטלקי קלאסי – קינוח אוורירי עם קרם מסקרפונה וביסקוויט ספוג בקפה
7 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
טירמיסו איטלקי קלאסי עם גבינת מסקרפונה, ביסקוויטים ספוגים בקפה ואמרטו
7 מרכיבים⏱ 5 שעות ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
טירמיסו איטלקי קלאסי עם מסקרפונה וקפה, קינוח רומנטי ומפנק
7 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
טירמיסו איטלקי קלאסי עם שכבות קפה, עוגיות ספוג וקרם מסקרפונה קטיפתי
7 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
טירמיסו איטלקי קלאסי עם גבינת מסקרפונה, ביסקוויטים ספוגי קפה וציפוי קקאו - קינוח אלגנטי ומפנק
6 מרכיבים⏱ 6 שעות ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
טירמיסו איטלקי קלאסי עם קרם מסקרפונה אוורירי ושכבות ביסקוויט קפה. קינוח אהוב ומרשים.
8 מרכיבים⏱ 8 שעות ו-5 דק׳afoona.com
אפונה
עוגת טירמיסו איטלקית קלאסית – שכבות ביסקוויטים ספוגי קפה עם קרם מסקרפונה עשיר
7 מרכיבים⏱ 4 שעות ו-4 דק׳afoona.com
