טירמיסו – קינוח איטלקי קלאסי
טירמיסו איטלקי קלאסי – קינוח אוורירי עם קרם מסקרפונה וביסקוויט ספוג בקפה
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם ביסקוויט
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 3 ביצים
- 5 כפות סוכר
- 1 כוס אספרסו קר
- 2 כפות ליקר קפה (אופציונלי)
- 2 כפות אבקת קקאו לקישוט
אופן ההכנה
- מפרידים ביצים לחלמונים וחלבונים.
- מקציפים חלמונים עם סוכר עד לתערובת בהירה וסמיכה.
- מוסיפים גבינת מסקרפונה ומערבבים בעדינות.
- מקציפים חלבונים לקצף יציב ומקפלים לתוך קרם המסקרפונה.
- מערבבים אספרסו עם ליקר קפה. טובלים ביסקוויט ומניחים בתבנית.
- יוצקים מחצית מהקרם. מניחים שכבת ביסקוויט נוספת ויוצקים שאר הקרם.
- מפזרים אבקת קקאו ומקררים לפחות 4 שעות.