טירמיסו ביתי קלאסי
טירמיסו איטלקי קלאסי עם שכבות קפה, עוגיות ספוג וקרם מסקרפונה קטיפתי
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 4 ביצים מופרדות
- 100 גרם אבקת סוכר
- 1 כוס קפה חזק קר
- 2 כפות ברנדי או רום
- 30 עוגיות ספוג (לדי פינגר)
- 3 כפות קקאו לפיזור
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מפרידים חלמונים מחלבונים. מקציפים חלמונים עם אבקת סוכר עד ליצירת קרם תפוח ובהיר.
- מוסיפים מסקרפונה ותמצית וניל לחלמונים המוקצפים ומערבבים עד לאיחוד.
- מקציפים חלבונים לקצף יציב ומקפלים בעדינות לתערובת המסקרפונה.
- מערבבים קפה קר עם ברנדי. טובלים עוגיות ספוג במהירות בתערובת הקפה.
- מסדרים שכבת עוגיות בתחתית התבנית. מכסים בחצי תערובת המסקרפונה.
- חוזרים על השכבות ומסיימים בקרם. מקררים לפחות 4 שעות.
- לפני הגשה מפדרים בנדיבות עם קקאו.