עוגת טירמיסו קלאסית
עוגת טירמיסו איטלקית קלאסית – שכבות ביסקוויטים ספוגי קפה עם קרם מסקרפונה עשיר
קינוחים · צמחוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 3 ביצים מופרדות
- 3 כפות סוכר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
- 200 גרם אצבעות לאדי
- 1 כוס אספרסו קר
- 3 כפות קקאו לאבקה לקישוט
- 1 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה
- מכינים אספרסו חזק ומצננים לגמרי.
- מקציפים חלמונים עם הסוכר לקרם בהיר ותפוח.
- מוסיפים גבינת מסקרפונה ותמצית וניל, מערבבים לחלקות.
- מקציפים שמנת מתוקה לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת המסקרפונה.
- מקציפים חלבונים לשלג קשה ומקפלים בעדינות לקרם.
- טובלים אצבעות לאדי מהר באספרסו ומסדרים בשכבה בתבנית.
- מורחים מחצית מהקרם, חוזרים עם שכבת ביסקוויטים וקרם.
- מכסים ומקררים לפחות 4 שעות, רצוי ללילה.
- לפני הגשה מאבקים קקאו דרך מסננת דקה.