טירמיסו קלאסי
טירמיסו איטלקי קלאסי עם גבינת מסקרפונה, ביסקוויטים ספוגים בקפה ואמרטו
קינוחים · צמחוני
מרכיבים
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 3 ביצים (מופרדות)
- 4 כפות סוכר
- 200 גרם ביסקוויט אצבע (סאווארדי)
- 1 כוס קפה חזק קר
- 2 כפות אמרטו
- 2 כפות אבקת קקאו לפיזור
אופן ההכנה
- מכינים קפה חזק ומצננים. מוסיפים אמרטו.
- מקציפים חלמוני ביצים עם סוכר עד לתערובת בהירה ותפוחה.
- מערבבים פנימה גבינת מסקרפונה עד לקרם אחיד.
- מקציפים חלבוני ביצים לקצף יציב ומקפלים לתוך קרם המסקרפונה.
- טובלים ביסקוויטים בתערובת הקפה רק שנייה-שתיים מכל צד.
- מסדרים שכבת ביסקוויטים בתחתית כלי, פורשים שכבת קרם.
- חוזרים עם שכבה נוספת של ביסקוויטים וקרם.
- מכסים ומקררים 4-6 שעות לפחות. מפזרים אבקת קקאו לפני ההגשה.