ריבת שזיפים
ריבת שזיפים כהה ועמוקה עם קינמון ואניס — ריבה חורפית מלאת אופי שמתאימה למאפים ולגבינות.
רטבים · צמחוני · טבעוני · ללא גלוטן
מרכיבים
- 1 ק"ג שזיפים, גלעינים הוצאו וחתוכים
- 500 גרם סוכר
- 3 כפות מיץ לימון
- 1 מקל קינמון
- 3 כוכבי אניס
אופן ההכנה
- חותכים את השזיפים לחצאים ומוציאים גלעינים.
- מניחים בסיר כבד עם הסוכר ומיץ לימון.
- מוסיפים מקל קינמון וכוכבי אניס.
- מחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים לאש בינונית-נמוכה.
- מבשלים 30-40 דקות עד שמסמיך, מערבבים מדי פעם.
- מוציאים את מקל הקינמון ואניס.
- מעבירים לצנצנות מעוקרות חמות ואוטמים.
- הופכים ומצננים לחלוטין.